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調味料應該什么時候放才能做到美味與營養兼得

时间:2019-12-18作者:立博体育官网网站已浏览: 56次

美味的菜肴離不開各種調料,調味用的佐料,調料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱,復合型香辛料也稱作調料。在中國,調味品和調料通常不是一個概念,鄭州調味品包括醬油、蠔油、味精、雞精,也包括調料。眾所周知,鹽最好要晚放,然而糖、醋、料酒等調料應該什么時候放入,才能做到美味與營養兼得呢?調味料批發的小編帶大家來了解下。

做菜放醋的最佳時間在“兩頭”,有些菜肴,如炒豆芽,原料入鍋后馬上加醋,既可保護原料中的維生素,同時又能軟化蔬菜中的纖維;而有些菜肴,如糖醋排骨、蔥爆羊肉,原料入鍋后加一次醋,其作用是祛膻、除腥,菜肴臨出鍋前再加一次,以解膩、增香、調味。



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