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調味料批發廠家說說紅糖的好處

时间:2019-12-19作者:立博体育官网网站已浏览: 73次

大家都知道高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所制成。

在這里河南調味料批發廠家的小編來講下姜汁紅糖的熬制:姜汁紅糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高。那么它都有哪些好處呢?河南調味料廠家的小編繼續為大家介紹下:

未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分,也更加容易被人體消化吸收,其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物,還含有人體生長發育所需的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。此外,紅糖的含鈣量是白糖的10倍,含鐵量是白糖的3.6倍。



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